二月兰，既可观赏，也可食用。嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可炒食。种子可榨油。到了农历二月份二月兰就展现属于自己的美丽了，绿色的叶子，四片紫色的花瓣，黄色的花药。高10-50厘米，无毛；茎单一，直立，基部或上部稍有分枝，浅绿色或带紫色。适应性强，耐寒， 萌发早，喜光，对土壤要求不严，酸性土和碱性土均可生长，但在疏松、肥沃、土层深厚的地块，其根系发达，生长良好，产量高， 在瘠薄地栽培，只要加强管理，也能获得高产。
